Le “food hall” de Takashimaya ne désigne pas un seul endroit mais deux expériences très différentes selon le magasin visité : le depachika historique du magasin mère de Nihombashi, à Chuo-ku, avec ses sous-sols B1 et B2 dédiés aux produits de bouche, et les étages de restauration du Takashimaya Times Square à Shinjuku, en particulier le 14e étage. Si vous tapez cette recherche, voici ce qu’il faut savoir avant de vous déplacer : le Nihombashi Takashimaya S.C. se trouve au 2-4-1 Nihonbashi, à deux minutes à pied de la sortie B2 de la station Nihombashi (lignes Ginza et Tozai du métro, ligne Asakusa du Toei), et à environ cinq minutes à pied de la sortie Yaesu de la gare de Tokyo. Le depachika occupe les niveaux B1 et B2, ouverts tous les jours de 10h30 à 20h00, tandis que les étages de restauration ferment plus tard, vers 22h00 avec dernière commande à 21h00.

Le depachika de Nihombashi : organisation des sous-sols B1 et B2

Le bâtiment principal de Nihombashi, classé bien culturel important, date des années 1930 et son sous-sol a gardé une circulation en îlots assez dense, à ne pas confondre avec les allées plus larges du Isetan de Shinjuku. Le niveau B1 regroupe les douceurs, le thé et les coffrets cadeaux, tandis que le B2 est plus tourné vers l’épicerie fine, les bento à emporter et les produits frais. Comptez une bonne heure si vous voulez réellement regarder chaque comptoir sans vous presser, et prévoyez des petites coupures en espèces : certains comptoirs de wagashi traditionnels n’acceptent toujours pas la carte pour les achats sous 1000 yens.

Wagashi, pâtisseries et thé

Le comptoir Toraya, maison fondée à l’époque Muromachi et fournisseur impérial historique, vend ici ses yokan en tranches individuelles à partir de 350 yens pièce, une bonne façon de tester sans acheter la boîte entière à 2000 yens. Juste à côté, Suzukien, la maison de thé d’Asakusa connue pour sa glace au matcha en sept niveaux d’intensité, propose des cups à emporter autour de 500-700 yens, pratiques pour grignoter en marchant jusqu’au parc voisin. Pour un cadeau à ramener en France, les boîtes de senbei de la maison Ginza Kimuraya ou les sablés au beurre de Yoku Moku, vendus en coffrets de 10 à 20 pièces entre 1500 et 3500 yens, se transportent bien et se conservent plusieurs semaines.

Fruits de luxe et stand Senbikiya

Le comptoir Senbikiya Sohonten, fruiterie fondée en 1834, est l’un des points photographiés du B1 : melons à 1500-6000 yens selon la saison, mais aussi des parts individuelles de parfait aux fruits de saison pour 1200 à 2500 yens, à consommer debout au comptoir ou à emporter. C’est ici que l’on comprend vraiment ce que les Japonais entendent par fruit “cadeau”, soigneusement calibré et emballé dans du papier de soie, bien loin du simple sac de supermarché.

Bento, plats préparés et épicerie

Le niveau B2 est plus fonctionnel : bento de saumon grillé ou de bœuf wagyu entre 1200 et 2800 yens, souvent préparés par des restaurants partenaires du magasin plutôt que par la marque Takashimaya elle-même. La maison Kayanoya, spécialiste du dashi de Kurume, tient un comptoir où l’on peut acheter des sachets de bouillon prêt à l’emploi à partir de 800 yens les huit sachets, un souvenir culinaire léger à transporter. Pensez à vérifier l’heure : beaucoup de comptoirs de bento appliquent une réduction de 20 à 30% à partir de 19h00, une habitude très japonaise qu’on ne retrouve pas dans les grandes surfaces occidentales.

Les étages de restauration : où s’asseoir pour manger

Contrairement à certains grands magasins qui installent une zone de restauration directement au sous-sol, Takashimaya Nihombashi réserve cette fonction au 8e étage, baptisé espace “Dining Garden”, avec une dizaine d’enseignes allant du tempura au curry en passant par un restaurant de soba traditionnel, avec des menus déjeuner entre 1200 et 2500 yens. La vue donne sur les toits du quartier de Nihombashi plutôt que sur un panorama spectaculaire, mais l’endroit reste nettement moins bondé que les restaurants de street level du quartier de Ginza, à quinze minutes à pied de là.

Et à Shinjuku : le Takashimaya Times Square

Si vous logez côté ouest de Tokyo, l’autre adresse à connaître est le Takashimaya Times Square, au 5-24-2 Sendagaya, directement relié à la sortie New South Gate de la gare de Shinjuku (lignes JR, Odakyu et Keio), à deux minutes à pied sans sortir à l’air libre les jours de pluie. Le sous-sol B1 y est plus compact qu’à Nihombashi mais plus pratique pour un passage rapide entre deux trains, avec notamment un comptoir de la maison de riz Akomeya et une sélection de thés Lupicia. Le vrai point fort se trouve au 14e étage : une galerie de restaurants dont un okonomiyaki d’Osaka et un ramen de la chaîne Setagaya, avec des additions moyennes de 1000 à 1800 yens, nettement plus accessibles que les restaurants des étages supérieurs des grands magasins de Ginza.

Conseils pratiques avant d’y aller

  • Évitez le samedi après-midi et les trois premiers jours suivant une fête nationale : les allées du B1 de Nihombashi deviennent difficiles à traverser avec des sacs ou une poussette.
  • La dégustation gratuite existe mais reste discrète : il faut généralement attendre que le vendeur propose un petit morceau, on ne se sert pas soi-même sur les plateaux comme dans certains supermarchés européens.
  • L’emballage cadeau (noshi) est gratuit et automatique pour la plupart des produits de plus de 1000 yens, utile si vous achetez pour offrir à votre retour en France.
  • Les produits alimentaires frais ou les bento ne sont jamais éligibles à la détaxe pour touristes, contrairement aux articles non alimentaires vendus aux étages supérieurs du même magasin.
  • Les casiers à bagages sont rares autour du B1 de Nihombashi ; mieux vaut déposer ses valises à la consigne de la gare de Tokyo avant de venir faire ses achats.

Un dernier point avant de partir

Beaucoup de comptoirs du B1 et B2 de Nihombashi commencent à retirer certains produits frais dès 19h30, soit trente minutes avant la fermeture officielle à 20h00, pour pouvoir nettoyer les vitrines : si votre objectif est un produit précis comme les fruits Senbikiya ou un bento spécifique, arrivez plutôt avant 19h00 pour avoir le choix complet plutôt que les fonds de vitrine. À l’inverse, c’est exactement à ce créneau de fin de journée qu’il faut viser si vous cherchez les réductions sur les bento, un équilibre à trouver selon ce que vous venez chercher ce jour-là.

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